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Sopa de verduras
en la sopa del dia les tenemos para hoy sopa de verduras con durena
porciones: 5
INGREDIENTES:
1 caja de durena
1 cebolla cabezona
1/2 libra de arveja verde
1/2 libra de espinacas
1/2 libra de pollo sin piel
1 tallo de apio
1 zanahoria pequeña.
ajos, sal y peerejil al gusto
PREPARACIÓN
coloca en la olla a cocinar los ingredientes finamente picados y las arvejas, la cebolla cabezona partida en 2, luego d ever que estan en su punto, sin dejar que la arveja se deshaga, saca las verduras y el caldo dejando las arvejas en la olla, licua los vegetales y los coloca de nuevo en el fogón, después, en una taza de leche disuelve la durena y la vierte en la olla hasta que de punto, la puede servir con decorado de cilantro o también con crema de leche.
y buen apetito
